Al Summer Fancy Food Show 2017 la biologa nutrizionista Martina Bonofiglio presenta il progetto Past che punta sulla validazione scientifica di prodotti tipici calabresi

Dalla dieta mediterranea alla dieta calabrese. L’ultima frontiera del benessere arriva al Summer Fancy Food Show 2017 di New York con la startup innovativa Biomand e il suo progetto Past. Si tratta di attribuire un valore aggiunto ai prodotti tipici calabresi – spiega ai microfoni di Food la biologa nutrizionista Martina Bonofiglio – attraverso un processo di validazione scientifica dei composti bioattivi salutari presenti in alcuni di questi alimenti. Ad esempio l’olio, il melograno, il limone da Rocca Imperiale e le olive del cultivar Carolea.

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